先日、沖縄をテーマに行事食を提供しました。

メニューは

沖縄そば、クファジューシー、人参シリシリ、芋ようかんです。

沖縄そばのスープは

かつおだしを効かせました。

クファジューシーは

豚肉や野菜を具にいれ豚肉のだしを使った炊き込みご飯で、

シリシリは千切りという沖縄の方言で、千切りの人参を使った家庭料理です。

少しは、沖縄っぽさを、出せたかなと思います。

次回は、中部地方のひつまぶしを提供します。